Saturday, 14 December 2013

Blueberry Mascarpone Dessert | Blaubeere-Mascarpone-Dessert


Hi there, | Hallo,
twelve days until Christmas! | noch zwölf Tage bis Weihnachten!

Excited yet? | Schon aufgeregt?

Yesterday I bought the presents for my grandma and my fiancé. But I won´t tell you what they´ll get :) | Gestern habe ich die Weihnachtsgeschenke für meine Oma und meinen Verlobten gekauft. Aber ich sage euch nicht, was sie bekommen :)

Do you already have all your presents? | Und? Habt ihr schon alle Geschenke?

I always procrastinate Christmas shopping, cause, duh, that´s pure stress! | Ich zögere das Geschenkeshoppen immer hinaus, denn, woah, ist das ein Stress!

It feels like the whole world comes shopping in Cologne. Seriously, where do all these people come from?! | Es kommt mir so vor, als wäre die ganze Welt in Köln shoppen. Mal ernsthaft, wo kommen die ganzen Menschen her?!

I get it, our Christmas markets here are the best, by far the best. | Ich verstehe schon, unsere Weihnachtsmärkte sind die Besten, die Allerbesten.

What is far better than stress? | Aber was ist viiiiel besser als Stress?

Yes, dessert!!! | Ja, Dessert!

Today I do not, I repeat, do NOT have baked treats for you. It´s a layer dessert... in a glass... Cool? | Heute gibt es kein, ich wiederhole, KEIN Gebäck! Es gibt eine Süßspeise.. im Glas... Cool?

It contains blueberries, mascarpone, whipped cream and meringues. And nothing more. | Eine Süßspeise aus Blaubeeren, MAscarpone, Schlagsahne und Baiser. Und sonst nichts.

Let´s call it pure health.| Ja, das ist die pure Gesundheit und sooo gut für die Hüften.

You don´care about calories before Christmas, do you? | Aber ihr zählt doch vor Weihnachten keine Kalorien?!

No need for diets right now. We will try this next year... I promise... really! | Ihr braucht doch jetzt keine Diät. Das verschieben wir lieber auf nächstes Jahr... versprochen...wirklich!

This dessert is inspired by a dessert my friend Svenkee made for her 25th birthday celebration. I hope she doesn´t mind ;)| Dieses Dessert ist von einem Dessert isnspiriert, dass meine Freundin Svenkee für ihren 25. Geburtstag gemacht hat. Ich hoffe, das stört sie nicht ;)





Ingredients | Zutaten:

For the dough | Für den Teig:
  • 200g whipped cream | 200g Schlagsahne
  • 250g mascarpone | 250g Mascarpone
  • 300g frozen blueberries (other berries work as well) | 300g gefrorene Blaubeeren (andere Beeren gehen auch)
  • 2 big meringues (crumbled)* | 2 große Baiser (zerbröselt)*
 * You can use this recipe for meringues or buy them at a good bakery. | Ihr könnt dieses Rezept für Baiser verwenden oder sie in einer guten Bäckerei kaufen.

Instructions | Anleitung:

  1. Whip cream and carefully add mascarpone. | Schlag die Schlagsahne und hebt vorsichtig die Mascarpone unter.
  2. Gently fold in the crumbled meringues (set a few aside for garnish). | Hebt vorsichtig den zerbröselten Baiser unter (stellt etwas zum garnieren beiseite).
  3. Now layer your ingredients in pretty glasses. Start with the frozen blueberries at the bottom Ad a generous dollop of your cream mixture on top and garnish with some crumbled meringues and eventually some blueberries.| Nun schichten wir die Zutaten in schönen Gläsern. Verteilt am Boden den Glases die gefrorenen Blauberren. Gebt darauf einen großzügigen Klecks der Mascarponemasse und garniert es mit Baiserbröseln und ggf. weiteren Blaubeeren.
That´s it! So easy! | Das wars! So einfach ist´s!





2 comments:

  1. mhmmm :) sieht ja total lecker aus
    schönen blog hast du

    liebste grüße
    kristin von www.rock-n-enjoy.blogspot.co.at

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    Replies
    1. Hallo Kristin,
      vielen Dank für deine netten Worte :)

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